Na, wem schmeckt Amaranth auch so sehr? Dann solltet ihr dieses Rezept kennen.

Zutaten

  • 150 g Amaranth
  • 350 ml Wasser (Verhältnis 1: 2 1/2)

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen, Amaranth einstreuen und wieder aufkochen lassen. Danach ca. 20 Minuten bei niederer Temperatur weiter köcheln. Anschließend Herdplatte abdrehen und weitere 20 Minuten ausquellen lassen. Am besten kann Getreide in einer Decke eingepackt ausquellen, damit der Amaranth schön luftig und locker wird.
  2. Amaranth wird nicht körnig, sondern klebt eher zusammen. Nach dem auskühlen entsteht eine klebrige Masse.