Ihr lebt vegan aber liebt Tsatsiki? Kein Problem, der griechische Kult-Aufstrich geht auch vegan.

Zutaten

  • 250 g Salatgurke
  • 220 g Seidentofu
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das vegane Tsatsiki die Gurke raspeln, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Seidentofu und Öl mischen und so lange pürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist.
  3. Die Gurke gut ausdrücken, den Knoblauch pressen und beides in die Seidentofu-Creme einrühren.
  4. Das vegane Tsatsiki mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.