Der süße Walnussaufstrich ist mal was ganz anderes. Er schmeckt köstlich und karamellig.

Zutaten

  • 30 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 100 g Milch
  • 100 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 1/2 TL Zimt (oder Lebkuchengewürz)
  • 3 Msp. Orangenschale (gerieben, oder Zitronenschale)

Zubereitung

  1. Für den süßen Walnussaufstrich Butter schmelzen lassen, Zucker darin unter stetem Rühren auflösen. Auf mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Hitze abstellen und die Milch unter das Karamell rühren, dazu Zimt und Orangenschale.
  2. Die Masse so lange weiterrühren bis keine Klumpen mehr darin sind. Dann die Nüsse gut daruntermengen und den Walnussaufstrich in ein steriles Gefäß geben.