Kokoskuchen im Glas
Zutaten
Für ca. 16 Gläschen à 200 ml
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3 Eier
1/2 Becher Zucker
1/2 Becher Pflanzenöl
1 Becher Mehl
1 Backpulver
1 Becher Kokosraspel
1 Becher Joghurt
Zubereitung:
1. Alle Zutaten miteinander verrühren und ca. 1 1/2 Esslöffel der Teigmasse in die befetteten und bemehlten Förmchen füllen.
2. Ca. 15 Minuten goldbraun backen und gleich mit den Deckeln verschließen – so entsteht Vakuum und die Kuchen sind bis zu zwei Monate haltbar!
miss-Tipp: Vorm Servieren z. B. mit Joghurtcreme und frischen Früchten garnieren!